西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高,有利于减肥的人食用,色泽鲜艳,清甜爽口。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。
锅内油8成热的时候入鸡蛋,轻轻划散。盛出备用
鸡蛋打散,加清水,打均匀。西红柿在火上烤10秒左右,去皮切成块。葱切碎,备用
锅留底油,入西红柿煸炒。出汁的时候入鸡蛋
翻炒一下,加盐调味即可
降血压
降血脂
养心
防中风