苦瓜汆丸子

肉馅中加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜末。

分次加入少量的水，搅打上劲儿。

苦瓜洗净去掉瓤切薄片。

锅中放水烧开，用小勺把肉馅团成小肉圆逐个汆入锅中。

全部汆完后开大火煮开，加入枸杞，煮至肉丸子变色。

加入苦瓜片，继续煮至2分钟，加入鸡精，淋入香油即可。