腐乳排骨
- 菜谱介绍
腐乳排骨是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜中最受欢迎的家常菜之一，与腐乳空心菜等一样，主要使用广合腐乳作为调味料。该菜味甜咸，有腐乳香味，色泽金红。
排骨适量
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适量 |
| 适量 |
腐乳汁拌在排骨上，拌匀，加少许盐，腌制一个小时
腐乳加汤汁捣碎待用
油热，下蒜末爆香，下排骨翻炒
加开水（有高汤最好了），放一小块冰糖，慢火炖二十分钟以上，我又加了一次腐乳汁，炖到你觉得适合你喜欢的熟烂度就可以了
大火收汁
排骨：补肾、益气、润燥
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