酱牛肉烧笋片

胡萝卜切片备用。

酱牛肉切片备用。

将冬笋切片并焯水，去除冬笋自身的涩味，焯水过程中放一点盐，捞起沥干水分备用。

葱姜蒜炝锅。

放入酱牛肉翻炒（在这里AMMA用的酱牛肉，本身牛肉已经是加工好的了，味道比较充足）。

放入胡萝卜翻炒并加入适量白糖和料酒。

放入焯好的冬笋片同炒，加盐出锅前加入适量的醋，即可出锅。