啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。营养价值鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成体内两种重要辅酶的成分之一,对...
12鸭子半个,切块。
21备好啤酒1瓶
1锅里放入清水,倒进切好的鸭块,烧开
2备好姜片和红辣椒
捞出,用清水冲去浮末,装碗中待用。
锅内放油倒进过好水的鸭块,姜片,红辣椒番炒。
加盐,酱油
倒进啤酒
盖好锅盖焖5分钟
味精:升压、富含蛋白质、富含钠 酱油:升压、补血、护齿