【图解】干葱蒜子土鸡煲家常做法,正宗干葱蒜子土鸡煲怎么做_干葱蒜子土鸡煲做法视频大全

食材用料

白糖5g	芝麻油1小勺
胡椒粉少许	蚝油10ml
江米酒15ml	蒜适量
葱适量	盐少许
清水15ml	土鸡一只

干葱蒜子土鸡煲的做法

1: 洋葱和蒜

2: 红辣椒和青椒洗净切成圈，姜切片

3: 红辣椒和青椒、姜

4: 红葱头剥去外皮，大蒜去皮，放入油锅用中火炸成金黄色酥香后

5: 捞出备用

6: 把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出

7: 鸡肉冲洗干净后切成小块，用生抽和胡椒粉腌30分钟

8: 锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片煸香

9: 放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒

烹饪技巧

除了用整鸡外，还可以用鸡腿、鸡翅或是田鸡来制作此菜。
鸡肉冲洗干净后切成小块，用生抽和胡椒粉腌30分钟
红辣椒和青椒洗净切成圈，姜切片；
先把红葱头和大蒜过油锅炸至金黄
鸡肉也下油锅炸一下后捞出来.
锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片煸香
入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒，
加入蚝油、糖和清水焖煮一下，最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀；
把把炒好的鸡肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，盖上盖子即可上桌.