【图解】海鲜麻辣香锅家常做法,正宗海鲜麻辣香锅怎么做_海鲜麻辣香锅做法视频大全

食材用料

鱿鱼	香菜
茴香	胡萝卜
青椒	西葫芦
红椒	辣椒
木耳	洋葱
大葱	草果
白糖	姜
豆瓣酱	干辣椒
花椒	酱油
八角	料酒
生抽	郫县豆瓣
葱姜	鸡精
泡椒	大虾
火锅底料	鱼丸
泡姜	山柰

海鲜麻辣香锅的做法

1: 准备好所有的食材。

2: 准备好五香油调味料。

3: 然后把作料捞出不要成为五香油备用。

4: 把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。

5: 把调味料准备好。

6: 蔬菜全部洗净切好。

7: 锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。

8: 然后把鱿鱼焯烫一下。

9: 再把大虾也焯烫一下。

烹饪技巧

调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整，但是我觉得郫县豆瓣和火锅调料是不可少的，使用袋装的火锅调料其实是个省事的办法，可以使炒出的麻辣香锅具有特殊的香味，超市出售的四川或者重庆出品的火锅调料就可以，用多少可以根据自己的口味来调整。
蔬菜也可以是自己喜欢的各种食材，不过都要事先焯烫一下再炒至。
炒至麻辣香锅不要加水，干炒出香味，口感才好。