沙茶酱焖鸡翅
- 菜谱介绍
材料 鸡翅8个、香菇10朵、胡萝卜半根、蒜姜适量、糖、盐、沙茶酱、料酒
准备材料：香菇泡发并切花刀备用
胡萝卜切片备用
鸡翅加入蒜末和1汤匙的沙茶酱
鸡翅洗净后用牙签戳出些洞洞，方便入味，蒜切末
加入1汤匙的料酒
将鸡翅和所有调料搅拌均匀腌约1小时
热锅倒油，放入葱片爆香
倒入腌好的鸡翅，中火翻炒5分钟左右
加入少量的盐，倒入开水，水量以刚好没过鸡翅为宜。大火烧开水，转小火慢炖20分钟左右
1.加水一定要一次加够，中途加水会有损香味
2.收汁时不用收的太干，汤汁可以用来拌饭吃，也非常的香。
鸡翅：温中、补精益髓、益气
香菇：补虚、健脾、化痰
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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