芦笋炒腊肉

把芦笋焯水过凉备用。

把腊肉煮熟捞出稍晾。

然后把腊肉去皮切片。

锅中放少许底油用小火炒香豆豉，然后倒入腊肉煸炒。

把腊肉煸出油后放入葱花和姜末炒香。

葱姜爆香后倒入芦笋和美人椒炒匀烹入绍酒。

然后再烹入几滴酱油炒香。

最后用少许白糖、盐和味精调味。

调好味道后用大火炒匀便可出锅码盘。