福寿鱼豆腐

用块姜在锅里抹一遍（据说防止粘锅）。

锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香。

之后加入水没过鱼，放葱结，大火煮开转中煮10多分钟（汤出奶白色）。

放丸子继续煮10分钟。

放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可，小心别把豆腐煮坏了。