黄桃罐头是将黄桃按照:原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品等流程进行加工,一般可以开盖即食,也可以高温加热食用。炎热的夏天,将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后,口味更佳。
准备好材料,桃子要买硬的。
煮大概10分钟就可以了,想吃软点的可以多煮会,煮熟后关火放凉。
把桃子洗净去皮去核切成小块,放锅里加水煮。
桃子捞入碗里撒上适量白糖、果珍粉拌匀放入冰箱冷藏,煮桃子的水可以另外当水喝,或者和桃子一起拌匀,那样的话果珍和白糖要增量。
腌制几小时后桃子变成了均匀的黄色,并且腌出许多糖水就可以尽情享用了,还可以做成黄桃果冻或是蛋糕上的装饰水果。
桃子为了好削皮要买硬的,太软的煮了容易烂,糖冰糖和白糖都可以,或者两种都加。
白糖:富含碳水化合物