牡蛎含80%~95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等.牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等.牡蛎原动物含糖原, 牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D, 无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
用牡蛎刀切开牡蛎,洗净。
1烤箱180°C预热5分钟后,放入牡蛎,上下火力烤10分钟。
2将大蒜捣碎,拌入盐和鸡精,涂抹在牡蛎上。滴入橄榄油。
蒜蓉烤牡蛎做好了。
牡蛎:安神、软坚散结、促进生长、发育 橄榄油:富含热量、富含脂肪