卤鸡腿
- 菜谱介绍
卤鸡腿是一种用黄油、酱油、白糖等制作的鸡腿，气味咸鲜，深受广大食客喜爱。
小锅内倒入老卤水，小火慢慢化开
锅内加入拍破的姜1块，烧开后下鸡腿，焯去血水
在化卤水的同时，根据水量可以开始炒糖（具体卤水炒制参见：干锅兔头）
加入适量的盐和水，将混合好的卤水烧开
下鸡腿卤至入味，即可起锅
鸡腿：温中、补精益髓、益气
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