红烧黄花鱼

各种调料备好。

大黄花鱼清理干净备用。

糖与醋不能做鱼的时候分开放，一定要把糖和醋提前调和好，它们之间会起一些反应，醋汁经过与糖的融合会更美味。

各种炖料备好。

把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液。

沾满鸡蛋液的黄花鱼放入锅中小火煎制两面金黄。

煎好鱼后把所有的调料一起放入锅中。

大火烧开后，小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。