准备好三个天鹅蛋,或者其他大一点的贝类。
将粉丝、蒜、姜、蒸鱼豉油放在一起备用。
用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净,用刀插入壳内,切断贝柱。
将其中的黑色泥状物洗去并将斧足下面的腮去掉。
用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片待用。
粉丝用温水浸泡20分钟。
浸泡好的粉丝捞出沥干水。
姜蒜分别切成末。
锅里放油,放入一半分量的姜蒜末。
小火炒成金黄色。
将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用。
将粉丝放在贝壳上。
将贝肉放在粉丝上。
将姜蒜末放在贝肉上。
盖上保鲜膜后放在蒸架上,大火烧开后蒸6-8分钟。
出锅后淋上蒸鱼豉油。
炒锅内倒油烧至7成熟。
将热油淋在贝肉上即可。
粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表