橄榄菜蒸鱼是一款家常菜品,制作原料主要有彩云雕(或其它骨头少的淡水活鱼)、橄榄菜等。
做法也非常简单。在鱼的两面划几刀,然后把橄榄菜塞入这些缝隙和鱼肚子中,口味重的可加点辣椒丝。按一般蒸鱼的方法蒸熟就好了