红烧排骨土豆

把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫。

捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。

锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。

放入焯好的排骨翻炒。

上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。

放入适量酱油、料酒、老抽同炒。

把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟。

放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。

待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。