荷叶蒸滑鸡

将鸡腿肉去骨切块。

将山药切块，香菇切片。

加入鸡蛋、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

拌匀再加少许食用油腌制30分钟。

荷叶铺在大碗中，底部放入葱、姜、蒜、大料。

放入一层香菇、山药。

再放入腌过的鸡块。

然后再放入一层香菇、山药，撒上几片葱、姜、蒜，倒入腌鸡的料汁。

包好。