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食材用料

南瓜蒸腊鱼的做法

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材料:小南瓜1个,腊鱼白糖

南瓜蒸腊鱼的做法
2

腊鱼清水泡至咸淡适中,洗净切丁后,用白糖拌均匀,加白糖可以去掉咸味,而且腊鱼不腥

南瓜蒸腊鱼的做法
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把南瓜皮洗净1/3处削开盖,掏出内瓤。

南瓜蒸腊鱼的做法
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腊鱼丁盛入南瓜盅内

南瓜蒸腊鱼的做法
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腊鱼丁盛入南瓜盅内,把那部分再盖上南瓜盅上上蒸锅,放蒸锅里大火30分钟至南瓜熟烂。

南瓜蒸腊鱼的做法
6

取出南瓜盅装盘咸甜适中,腊味浓浓

南瓜蒸腊鱼的做法

烹饪技巧

腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉,都很适合用南瓜来蒸,可以去出咸味。

营养价值

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
白糖:富含碳水化合物