煎牛仔骨配墨西哥酱汁

将辣椒洗净后，放入烤盘内，高温250度烘烤大约10分钟，期间需经常翻面。

烤好的辣椒拿出烤箱，晾凉。

拨掉辣椒皮。

将辣椒切碎、西红柿和香菜切碎。

将辣椒、西红柿、香菜搅拌均匀。

加入盐、醋、橄榄油搅拌制成墨西哥辣酱。

牛仔骨用盐和现磨黑胡椒腌10分钟。

然后放入倒了葵花籽油的锅中，煎2-3分钟，或者是自己想要的成熟度。

出锅后倒上少许墨西哥辣酱和装饰用豌豆苗即可。