红酒烹虾

将虾剪净须脚、虾枪。

虾从背部第二节剪开挑除泥肠，洗净。

葱姜蒜洗净切碎末待用。

将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合均匀，调成味汁。

锅置火上少许油，用小火烧至五成热，下入虾，翻煎两面。

约5分钟后放入蒜末、姜末、蒜末，继续煎。

煎至九分熟，倒入味汁。

继续煎翻两面至熟.

出锅装盘，撒上葱末即可。