双菇海蛎子锅贴

将口菇和蟹味菇去掉根部并清洗干净。

锅内加适量水烧开，将洗好的口菇和蟹味菇放进去焯一下，捞出来放入凉水中浸泡。

面粉用温水加入少许盐揉成光滑的面团（我一般都是提前半天就揉好了）。

将五花肉（七分瘦三分肥）切成小块放入搅拌机里并加入少许的凉开水和食用油，搅成肉馅（用搅拌机绞肉真方便）。

搅好的肉馅里加入食用油、葱花、姜末。

新鲜的海蛎子肉放入水中（水里加入少许香油，这样比较容易洗）洗干净，并控干水分。

加入味极鲜，搅拌均匀。

放入肉馅里（海蛎子肉比较小所以都是整粒放进去的），口菇和蟹味菇切细后也放入肉馅里。

新鲜的小油菜洗干净后，不用焯水，切细后也放入肉馅里。