煎饼盒子
- 菜谱介绍
馅料一般以鸡蛋韭菜为主。煎饼盒子是辽宁省的汉族小吃，源自山东省。该小吃的做法和山东淄博一带的菜煎饼非常相似。
材料大集合
韭菜洗干净控水后切成抹抹，鸡蛋炒熟后弄成小块块，小虾皮过油。
韭菜鸡蛋小虾皮加入盐五香粉味精搅拌均匀后淋入香油。
准备好的煎饼，拌好的馅料。
把馅料放到煎饼中间
左叠叠
右叠叠
包裹好，封口涂上蛋液粘合。
电饼铛上下盘加热五分钟即可。
关于小虾皮，锅烧热后倒入少量色拉油然，待油热后放入小虾皮翻炒一下。这样做出来的小虾皮更香一些。外皮酥酥的，馅料鲜鲜的。
要注意的就是煎饼比较薄，包的时候容易被馅料水分弄破。
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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