私家菜：干煸，香辣味，讲究先锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
菜花切小朵洗净沥干水份备用
油烧热后下菜花煸至金黄推至一边
下花椒粒、干辣椒段和姜蒜末煸香，加入盐和鸡精拌匀即可出锅
菜花：和胃、补脾、强筋骨姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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