咸鱼烧茄子
- 菜谱介绍
咸鱼烧茄子是一道以茄子和咸大马哈鱼等为主要食材制成的一道家常菜肴。
茄子洗净切长条
咸鱼切碎粒
锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份
锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至微黄
倒入炸好的茄子翻炒均匀
加入生抽和少许水焖3分钟，出锅勾芡即可
咸鱼咸，为了健康，不建议再放盐，况且我还加了一小勺生抽
炸茄子想不费油，建议油温要高，冒微烟的时候倒入茄子
鳗鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老
茄子：清热、活血、消肿
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