果酱夹心小饼干
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
| 少许 | 20克 |
| 少许 |
黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合，再用打蛋器搅拌均匀
分次加入全蛋液搅拌成均匀的面糊，再加入香草精拌匀
将中粉和盐一并筛入
抓捏成团，案板上撒少许面粉，或是放上一块保鲜膜，将面团擀成0.3cm厚的薄片，擀好面皮冷藏2小时以上，至凝固
取出面皮用饼干模压出形状
取一半已经压出形状的饼干，中间再压出一个小圆形，使其中空，放入烤盘中，烤箱预热160度，实心的烤15分钟，中空的烤10分钟
取一片实心的饼干，表面抹上果酱，盖上另一片空心的饼干，轻压即可
1.擀面团时，可以在上面加盖一层保鲜膜，这样比较容易操作，也可使面团更加均匀，无裂纹。
2.擀好的面皮也可放冰箱冷冻一会儿，不要过硬，否则不容易切割。
3.饼干模上沾少许面粉，切割时才不容易粘面团。
4.夹心的果酱可以随个人喜好任意改变。
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