【图解】木糖醇饼干家常做法,正宗木糖醇饼干怎么做_木糖醇饼干做法视频大全

食材用料

黄油100克	全麦粉130克
盐少许	低粉130克
全蛋1个	木糖醇60克

木糖醇饼干的做法

1: 黄油室温软化，加入木糖醇和盐搅拌均匀

2: 分次加入全蛋液，搅拌均匀

3: 直至将其打至颜色稍白的奶油霜状

4: 筛入所有粉类用橡皮刮刀稍拌合

5: 用手抓捏成团

6: 放入密封袋中擀压成0.5cm的薄片，放冰箱冷藏至凝固，约2小时

7: 取出冷藏好的面团，月饼花片沾少许高粉，按压在面团上成形

8: 取方形模沾少许高粉，将图案取出即可

9: 放铺油布的烤盘上，烤箱预热180度，烤15分钟左右，在利用烤箱余温焖5分钟即可

烹饪技巧

1、蛋要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀，再继续加。
2、全麦粉可用其他粉代替，如南瓜粉等，我这次做了四种口味，分别为南瓜、芹菜、胡萝卜、全麦，按照这个份量做了两次，每次都是将拌好的奶油霜分成两份，然后再分别筛入两种不同的粉类，例：全麦粉65 低粉65，南瓜粉65 低粉65，如果这些粉家中都没有的话，也可以都用低粉来制作。
3、用月饼花片时要沾些高粉，这样能很清楚的印出图案，还不会沾粘到面团。
4、因为加了木糖醇的缘故，这款饼干口感不算酥脆，比正常饼干稍软一点点，很适合岁数稍大些的人群食用。