茄香粽子

粽子去皮切小块。

粽子放油锅中煎黄，一面煎黄翻过来煎另一面，然后捞出摆盘备用。

蕃茄去皮洗净切大片，蒜去皮拍散，洋葱洗净切片，把蕃茄、蒜、洋葱放入料理机中加少量水打成泥。

炒锅上火，油温七成热时倒入打好的蕃茄汁熬酱。

水分熬至半干时，加入白醋和白糖。

加入生抽、盐、辣椒酱继续熬。熬成糊状时起锅盛碗里，加入少许味精提鲜。

把熬好的蕃茄汁均匀地淋在煎好的粽子上面，撒上葱花点缀即可。

成品图