葡萄干蓝莓蛋糕卷

蛋白打发注意用无水无油容器分三次加糖粉

蛋黄煳制作，鸡蛋，牛奶，色拉油，糖粉，低粉我没有用称称量按量填加

此状态加第一次糖粉

第二次加入糖粉

蛋白打发完成

第三次加入糖粉

加入三分之一蛋白到蛋黄糊，上下像炒菜搅拌，以免消泡

加入剩余蛋白，拌匀

铺锡纸抹油入糊，抹平后把烤盘拿起离台面2一3厘米，放下重复几次，震出糊內气泡泡，让蛋糕更细腻