【图解】100%全麦布朗尼家常做法,正宗100%全麦布朗尼怎么做_100%全麦布朗尼做法视频大全

食材用料

核桃120克	全麦粉146克
可可粉55克	盐1小t(5ml)
泡打粉1小t(5ml)	无盐奶油195克
香草精1大t(15ml)	咖啡粉1小t(5ml)
全蛋175克	黄糖275克
黑巧克力豆150克

100%全麦布朗尼的做法

1: 将无盐奶油切成小块，放在碗中隔水加热融化至液态

2: 加入可可粉、泡打粉、盐、咖啡粉和香草精混合搅拌至均匀，放凉至体温

3: 加入黄糖，再次加热至冒泡（边加热边搅拌）

4: 筛入全麦粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀

5: 加入全蛋，搅拌均匀

6: 加入巧克力豆混合拌匀

7: 最后加入核桃（切碎）混合均匀

8: 倒入模中（底部铺上油纸），放入预热的烤箱以上下火175℃烘烤30分钟左右。蛋糕出炉后，放在凉架上待凉

烹饪技巧

1.巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，无法观察上色情况，用蛋糕测试针或牙签扎入蛋糕中拔出，不沾，就表示烤好了。
2.我用的是活底模，所以只是在底部铺了层油纸。如果用的是固底模的话，需四周都铺上油纸，或者抹上层融化的无盐奶油，以便脱模。
3.布朗尼需完全待凉后再切开，否则易松散，不成形（我还是切了早了点，为了赶在天黑前拍照）
4.最佳食用：放置一夜后再吃。让全麦粉充分完全吸收液体而软化，口感更佳。