开心果蛋糕卷

糖分3次加入蛋白里,将蛋白打发到9分发的程度

把面粉分3次筛入并翻拌均匀。（烤箱以175度预热）

蛋黄打散后，把1/3蛋白霜加进蛋黄里拌匀，然后再加1/3蛋白霜进去拌匀，最后把拌好的蛋黄蛋白面糊倒进装蛋白霜的盆里，与最后一部分的蛋白霜混合均匀

挤花袋里装好平嘴花嘴，把拌好的面糊刮进挤花袋

在烤盘里斜着挤住一条条铺满整个烤盘。然后送进已预热好的烤箱中层175度烤约15分钟左右，表面呈现自然的烘焙色即可

取出稍微放凉以后轻轻撕下烘焙纸，把蛋糕翻转过来，让原先的底面在表面