抹茶果干吐司
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
搅拌机通电后开1档，开始混和面团
将除黄油外的所有材料放入搅拌机，顺序为液体、糖盐、粉类、酵母
搅拌1分半后自动转为2档，此时材料已基本成团
在1档搅拌的1分半钟内，粉类和液体逐渐混合
使用2档继续搅拌3分钟，此时看到稍具光滑的面团
转3档，搅打3分钟
加入室温软化的黄油，用1档搅打2分钟，使黄油与面团融合
此时面团已变得光滑，稍有粘缸，可用刮刀稍刮一下
转3档，继续搅打3分钟，此时面团产生大片薄膜，即可停止搅打
1.夏季温度高，用冰水可以有效控制酵母的发酵速度，保证面团品质；
2.果干类最好提前用清水或酒泡软，否则会影响口感；
3.烘烤时间供参考，需根据自家烤箱调节；
4.如表面上色过快，可用锡纸覆盖，以免烤焦。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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