腊味蒜薹是一道由蒜薹和腊肉为主要材料做成的菜品,属于家常菜。
1蒜头切片,喜辣的把辣椒切段;
2蒜薹择除前段老梗及尾段,茶树菇剪去根部,洗净后都切寸段,;
1茶树菇用淡盐水浸泡10分钟,入沸水焯半分钟捞出;
2腊肉用温水洗净,上蒸锅蒸15分钟,晾凉后切薄片;
炒锅烧热后加入油,5成热下蒜片、辣椒煸香;
下腊肉片煸炒,
然后茶树菇翻炒;
最后放蒜薹,大火急炒,加入2大勺开水,加盐、生抽和少许糖,约1分半钟后即可出锅。
蒜薹:止咳、祛痰、消肿毒
酱油:升压、补血、护齿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表