煎虾饼是一道汉族传统名菜。湖北素称千湖之省,盛产湖虾,颜色青中带白,壳薄而肉质丰腴饱满,鲜嫩细腻,烹制菜肴则味道香醇,鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥,加配料打匀,煎成圆形小饼。肉色雪白,外衣金黄,味道异常鲜美。
小海虾洗净控水。
在里面加上葱姜末,盐,五香粉,鸡蛋,面粉。
搅拌均匀。
煎锅中放油。
将适量的虾放入煎锅中。
两面煎熟即可。
煎的时候用小火。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智