家常豆腐
- 菜谱介绍
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片
原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄
锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用
加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味
原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒
加适量水淀粉勾芡
再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀
盛出装盘即可
一般家常豆腐会加些肉片，今天吃素，就不加了。
白糖：富含碳水化合物
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