暂无介绍信息
蛋黄加糖打發到顏色約為乳白色。
蛋白加糖打至湿性发泡接近中性。
把之前打發的蛋黃、過篩後的麵粉一起加入打發過的蛋白中。
使用圓桶刮版用按壓方式翻動,翻動到看不到麵粉即可,注意不要翻動太久會讓打發的蛋消泡。
准备一个烤盘,上面铺油纸,用平嘴挤花袋装,挤成长条,入烤箱前在上面洒一些糖粉。
烤箱预热180度,10分钟左右。烤過後你可以用手壓看看,看起來黃黃的壓起來有點彈性,如果壓下去馬上凹下去代表還沒熟。
手指西饼的做法来自【烘焙馆】明理老师的视频做法。