银鱼蛋饼

银鱼洗净泡软，葱切葱花

鸡蛋打散，加入盐和白胡椒粉调味

把银鱼和葱花都加入蛋液中，搅拌匀

热油锅，油热到8-9成热倒入蛋液，转小火

待蛋饼一面摊熟，翻面。先把一面熟了的蛋饼盛到一个大盘子里，再把盘子里的蛋饼翻180度，扣到锅里

淋入少许料酒，上盖焖一下

两面都摊熟，出锅啦