糖醋带鱼
- 菜谱介绍
糖醋带鱼[1]是以带鱼为原料加工而成，是中国的传统美食，产品口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。
煎锅倒油烧热
带鱼洗净，葱姜切末
油温至八成热时，下入带鱼用中火煎至两面金黄
下入生姜，加半勺盐（海鱼本身有咸味，不能加多盐），三大勺糖，两大锅铲醋，鸡精，胡椒，少量水，晃动锅底使作料均匀混合，小火慢炖使鱼入味
水分收干后，即可起锅装盘，最后撒上葱花
带鱼：补虚、解毒、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
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