卤牛肉
- 菜谱介绍
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的。
牛肉切两大块，放葱跟姜片焯水
捞出
锅中放清水，放入干辣椒、八角，葱、姜
加少许山楂粉
肉桂粉
放蚝油、料酒、老抽（这个版本滴卤牛肉酱油量相对比较少哈）、白糖少许
大火煮上10分钟之后，转小火煮1小时
这个时候加盐，然后继续煮至完全入味即可
吃的时候，看个人喜欢，可以放些辣酱、蒜粒啥的
1、蚝油放点，会有意想不到滴美味哦
2、山楂粉是自己磨的，偶家肉菜的秘密武器哈
3、盐记得要后来再放，这样牛肉容易熟
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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