盐水虾
- 菜谱介绍
盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。
虾洗干净，用料酒，盐腌制一会
虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好
准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去
过冷水，可以使虾的肉质更紧密
如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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