糖烤栗子
- 菜谱介绍
板栗，又称甘栗。又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，经糖水浸泡，放入烤箱烤制而成。糖烤栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
板栗，又称甘栗。又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，经糖水浸泡，放入烤箱烤制而成。糖烤栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
将栗子洗去外面的浮尘，晾干或擦干附着的水分
将栗子逐个在表面切个刀口
黄油隔水融化（如果是别的植物油直接用就可以）
将切好的栗子倒入油盆中轻轻颠簸油碗，将栗子沾满油
将烤盘铺好锡纸，将拌好油的栗子倒入烤盘中平铺
放入预热200度的烤箱中层烤20分钟取出
烤栗子的时候将糖和水倒入刚才拌栗子的油盆中小火加热至糖溶化且稍具粘度，关火
将从烤箱中取出的栗子倒入糖液中拌匀
将拌好糖液的栗子再倒回烤盘上，盆里剩下的糖业慢慢的倒在栗子上
放入烤箱上层180度再烤10分钟即可
栗子开口：
用刀在栗子鼓的那一面从头到尾竖着切一刀深及内皮，切断内皮即可，千万不要太深，否则栗子瓤就会整个断开不好剥，一定要从头切到尾，千万不能太深了，但是一定要将内皮切开，这样烤好后只要用手指捏着头尾的部分稍一使劲，一个金黄的奶香味甜的栗子就会整个脱壳而出
板栗：健脾、补肾、益气
白糖：富含碳水化合物
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
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