栗子开口：
用刀在栗子鼓的那一面从头到尾竖着切一刀深及内皮，切断内皮即可，千万不要太深，否则栗子瓤就会整个断开不好剥，一定要从头切到尾，千万不能太深了，但是一定要将内皮切开，这样烤好后只要用手指捏着头尾的部分稍一使劲，一个金黄的奶香味甜的栗子就会整个脱壳而出

板栗：健脾、补肾、益气

白糖：富含碳水化合物

蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒