煎带子土豆泥配意大利黑醋

用叉子压成泥，土豆泥里面的水分保持得稍微充足一些

土豆削皮，切小块，水煮到熟软

鲜贝擦干

用黑胡椒和盐对土豆泥调味

把土豆泥弄成长条圆柱

平底锅里面放橄榄油和牛油，然后下鲜贝，土豆柱子

在锅里，可以用铲子把土豆柱子改成跟鲜贝大小差不多的小圆柱，或者块

煎到鲜贝一面焦黄，土豆也差不多了，翻面，倒一点点朗姆酒，盖锅盖，蒸发后，装盘

点缀香草叶子，点意大利黑醋