【图解】意式加馅烤茄子家常做法,正宗意式加馅烤茄子怎么做_意式加馅烤茄子做法视频大全

食材用料

奶酪50克	茄子2只
西红柿一个	大葱一棵
大蒜2瓣	面包两大勺
余甘子适量	胡椒
盐	肉馅100克
面包屑两大勺	中式长茄子2只
罗马蕃茄一个	鲜百里香或小青葱一棵
parmesan奶酪50克	现磨的黑胡椒
橄榄油等调味料适量

意式加馅烤茄子的做法

1: 茄子去柄纵向剖两半,用勺子挖去茄子肉,别挖太干净,要留一厘米左右在皮上

2: 将拌好的馅料堆放回挖空的茄子上,茄子排放烤盘,烤箱预热到400F

3: 挖出的茄子肉切成小丁,和肉馅,蕃茄碎,新鲜百里香碎或小青葱碎,Parmesan奶酪碎,面包屑,蒜末,盐,现磨的黑胡椒,橄榄油等拌在一起,搅拌均匀

4: 茄子入烤箱前,在表面再撒些面包屑,淋上橄榄油,入烤箱,烤30分钟左右

烹饪技巧

唠叨几句:
1,我看的菜谱上这道菜是用普通的大茄子做的,烤的时间要稍长些.我改用了长条的中国茄子,口味更清甜些,也更易熟.只是个头细小,量就少了点儿.
2,这是一道很简单易做的小菜,我一般都是做其它烤箱菜的时候就顺手烤上两个,是很不错的开胃小菜.
3,做这类烤箱菜,我会在烤盘上铺一层铝纸,否则不算烤的时间,准备工作五分钟,清理工作五十分钟,得不偿失啊!