黑加仑炼乳土司

先放液体类，炼乳蛋白牛奶

放入粉类和糖酵母

揉成面团后发酵到两倍大（室温），中种撕成小块放入主面团里

面包机揉面40分钟后，面团可以拉出大片的较厚膜时加入黄油继续揉到完全阶段

取出面团，放到案板上，抓起面团仍摔面

面团折叠后继续甩出去，反复的甩面，摔面300次以上。直到揉到完全阶段

黑加仑用朗姆酒（没有就用水）泡软，擦干

揉到面团里

面团收圆

面团分成三等分

擀成牛舌状

卷起

卷好的面团松弛十五分钟

面团进行二次卷擀，方法同上

排入土司盒，发酵到八九分满

预热烤箱，180度下层，烤40分，中途十分钟左右加盖锡纸