牛肉胡萝卜卷
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
猪肉250g
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牛肉280g
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奶油100g
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水芹菜60g
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白萝卜60g
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西红柿2个（切丁）
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蘑菇100g
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大葱2个
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大蒜20g
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余甘子100g
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番茄酱1大匙
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胡椒适量
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| 适量 | 100g |
| 100g |
番茄2个（切丁）
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| 250g | 60g |
| 20g | 60g |
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葡萄酒100g
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2个 |
| 5g | 60g |
| 300g |
将牛肉用锤子拍打成厚薄一致的薄片
将蘑菇切碎末浇上点柠檬汁，加入红葱头、蒜用奶油一起炒香
加入巴西里末后用盐、胡椒粉调味
待3的步骤稍微冷却后加入猪肉馅拌匀用盐胡椒粉调味后备用
用汤匙将步骤4的肉馅抹在牛肉片上
然后包起，用线扎好
热锅加油，将牛肉卷煎上色
用奶油炒香蔬菜丁，加入番茄酱拌炒后加入番茄丁和香辛料，再加白葡萄酒略煮
将煎好的牛肉卷放入锅中，加入牛高汤，小火熬煮5分钟
取出后，将牛肉卷切片装盘，然后将汤汁滤出后收汁，淋在牛肉卷上即可
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
橄榄油：富含热量、富含脂肪
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