香菇油菜
- 菜谱介绍
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用
锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘
小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀
锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
香菇：补虚、健脾、化痰
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