太白鱼头

• 菜系：徽菜
• 菜式： 汤
• 口味： 咸鲜
• 烹饪方式： 蒸
• 场合： 中餐

菜谱介绍

太白鱼头是一道非常好吃的菜肴，它的主料是千岛湖淳牌有机鱼头；配料是猪腰、山药、西红柿、马兰头；调料是五明寺泉水、精盐、胡椒粉等。这道菜的特点是汤奶白、醇鱼鲜嫩、含蛋白质及脂肪、钙等多种维生素。鱼头温中意气、暖胃补虚，多食者可滋养肌肤，延年益寿。太白鱼头是一道好菜，并非只是指它的味道好是纯粹的绿色食品。研究发现，豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。很久以来，豆腐就是食药兼备的佳品，具有长肌肤、益容颜、填骨髓、增力气、补体虚等多方面的功能。