桃酥
- 菜谱介绍
桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。
200克低粉用150度温度烤8分钟，摊凉
糖加入3个鸡蛋，打散，搅拌均匀；核桃仁切成两半，杏仁从中间切一分为二，备用
230克低粉加以上200克粉，加泡打粉，小苏打混合后过筛
将鸡蛋液倒入4中，轻轻捏成面团，松弛20分钟
黄油切粒，放入混合粉中用手搓至蓬松状
取适量大小（大金钱桔）面团，轻揉成圆形，压扁（4毫米厚），中间用手指按下一个凹印，嵌入核桃仁或者杏仁
烤箱160度预热10分钟，放入桃酥，上下火，160度烤15分钟
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
核桃：平喘、温肺、补肾
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