柠檬溜鸡片
- 菜谱介绍
健康功效：
鸡胸肉去筋，斜切成大薄片，用A料腌20分钟
柠檬半个切片，围在盘子周围作装饰，其余的挤汁，和B料拌匀
玉米粉和淀粉混合，将腌好的鸡片裹上粉料，轻轻压一下，放置待用
锅中倒入3杯油，烧至八成热，将鸡片一片片放入，用中火炸40－50秒
捞出鸡片，再将油烧热，放入鸡片用大火炸10秒，使其金黄，捞出，沥干油（最好用厨房纸将油吸干）
换干净锅，将调好的B料倒入，小火煮沸即关火
放入炸好的鸡片拌匀
装盘即可，也可撒上炒香的芝麻
1.水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡
2.慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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